Pstrąg "Haushofmeister"


PSTRAGI "HAUSHOFMEISTER"
4 przygotowane pstrągi
1 cytryna
Sol Pieprz
50 g masla
1 lyzka pietruszki pokrajanej
po 1/2 lyzeczki Brandy i sosu Worcester

Pstrągi opłukać pod bieżąca wodą i wysuszyć papierem. Cytrynę grubo obrać (bialą skórkę usunąć też) i pokroić w talarki. Pstrągi posolić i popieprzyć od środka i na zewnetrz. Odpowiedni kawałek folii aluminiowej posmarować masłem. Na każdy kawałek folii oddzielnie na posmarowane masłem miejsce polożyż pstrąga a z gory na niego trzy kawałki cytryny. Folię zamknąć na skrajach dobrze zawijając. Wlożyć do rozgrzanego piekarnika i przy temp. 250 C (gaz 5-6) gotować ca. 25 minut. Bardzo miękie masło przemieszać z petruszką, solą, pieprzem, brandy i sosem Worcester. Pstrągi podawać z tak przygotowanym masłem i gotowanymi ziemniakami. Do tego sałatkę ogorkową.
Smacznego.

From: "E. Taranov"