Pstrąg smażony w cieście piwnym


Danie szczególnie polecane dla smażalni

1 piwo,
2 - 3 szklanki mąki,
1 jajko,
ok. 3 kg pstrąga
sól, przyprawy

Rybę lub płaty natrzeć solą, przyprawić i odstawić na 30 min.

Ciasto (najlepiej użyć miksera albo innego urządzenia do ciast):
Do naczynia wlać piwo, jajko, i mieszając dosypywać mąkę. W zależności od porządanej grubości panierki wsypać mniej lub więcej mąki. Do ciasta cały czas mieszając wsypać przyprawy : sól, pieprz, pieprz ziołowy, paprykę słodką i ostrą, czosnek granulowany. W tak przygotowanym cieście zamaczać ryby lub jej kawałki i układać na bardzo rozgrzanym oleju. Ryba przyrządzona w ten sposób ma grubą, bardzo smaczną panierkę i bardzo apetyczny wygląd. Drugą bardzo ważną zaletą jest to, że ten typ panierowania praktycznie nie powoduje zanieczyszczania oleju.

Ziemko