Pstrąg na grila3


Pstrąg z folii z chrzanem i jabłkami

(przepis dla 1 szt. porcyjnego pstrąga)
1 szt. pstrąga
sól, estragon, pietruszka
1 jabłko raczej kwaśne
3 łyżki chrzanu
1/3 szklanki białego wytrawnego wina
70 cm folii alum.

Rybę umyć, pozbawić skrzeli, dokładnie natrzeć solą, środek ryby obficie nafaszerować farszem : jabłkiem pokrojonym w paski lub kostkę (oczywiście bez skóry i nasion), wymieszanym z trzema łyżkami chrzanu . Skórę ryby po obu stronach obficie oprószyć estragonem i drobno pokrojoną pietruszką (może być suszona) po czym zawinąć dokładnie w podwójną folię aluminiową, zawijając jedną końcówkę folii. Przez drugą końcówkę wlać wino, po czym zawinąć także drugi koniec folii, zaginając go do góry. Piec na mocno rozgrzanym grilu lub piekarniku ok. 15 min. NIE PRZEWRACAJąC ! Potrawę można także przyrządzić w naczyniu żaroodpornym w piekarniki lub mikrofalówce.
Smacznego

Ziemko